Chef's Specials
Limitované kreace šéfkuchaře, sezónní menu a párování vín – sestavené pro hosty, kteří si vychutnávají každý detail večera od prvního pozdravu až po poslední doušek digestivu.
Večery jako zážitek Speciální nabídky jsou k dispozici v omezeném množství a doporučujeme si je předem rezervovat v poznámce u rezervace.
Featured Chef’s Special
Každý týden vzniká v Bohe Mora jedno jediné hlavní dílo – signature chod, ve kterém se setkává sezónnost, přesnost techniky a dechberoucí prezentace.
Menu Chef's Special se mění s každým týdnem. Využíváme pečlivě vybrané suroviny od lokálních farmářů a dodavatelů, inspirované světovou gastronomií i pražskou atmosférou večerního města.
Talíř je komponován jako krátký příběh: od jemných aromat a lehkých textur až po hluboké, komplexní tóny, které zůstávají v paměti dlouho po posledním soustu.
Chef’s Special je připravován v omezeném počtu porcí na večer. Doporučujeme uvést zájem v poznámce při tvorbě rezervace.
A Taste of the Season
Sezónní výběry v Bohe Mora jsou dialogem mezi českými surovinami a globálními kulinářskými trendy. Krátce dostupné, precizně vyladěné a navržené pro hosty, kteří milují objevování.
Jeden hlavní chod postavený na dominantní sezónní surovině – ať už jde o jarní chřest, letní plody moře, podzimní kořenovou zeleninu nebo zimní zvěřinu.
Výběr 3–4 menších chodů, který vám umožní nahlédnout do chystaného sezónního menu. Ideální pro páry i menší skupiny, které chtějí večer proměnit v gastronomickou cestu.
Šéfkuchař se inspiruje pražskými trhy, sezónní nabídkou regionálních dodavatelů a gastronomickými scénami světových metropolí.
Výsledkem jsou talíře, které spojují známé ingredience s překvapivými texturami a chutěmi, aniž by ztratily eleganci a lehkost.
Sommelier’s Wine Pairing
Každý speciální chod v Bohe Mora doprovází doporučení našeho someliéra – od ikonických evropských vinařství po malé, precizní producenty.
Someliér sestavuje ke každému Chef's Special dvě až tři možnosti párování. Můžete zvolit ikonické láhve, objevná vína menších vinařů nebo nealkoholické párování založené na macerovaných čajích, šťávách a destilovaných esencích.
Cocktail of the Month
Mixologický tým Bohe Mora každý měsíc představuje jeden koktejl, navržený tak, aby dokonale doprovázel Chef's Specials a jemně podpořil náladu večera.
Koktejl měsíce pracuje se sezónním ovocem, bylinkami a prémiovými destiláty. Důraz klademe na rovnováhu, čistou chuť a elegantní prezentaci – od ručně řezaného ledu po vlastní infuze a sirupy.
Evening Entertainment
Vybrané večery v Bohe Mora doprovází jemně laděná casino-style zábava – elegantní stolky s žetony bez peněžní hodnoty, živá hudba a atmosféra připomínající soukromý klub.
Veškerá casino-style zábava v Bohe Mora je určena výhradně pro volnočasové pobavení hostů. Používají se pouze žetony nebo body bez jakékoli finanční hodnoty, bez výher a bez proher. Všechny aktivity jsou koncipovány jako společenská hra, která decentně doprovází váš večer u stolu.
Aktivity spojené s casino-style tématem jsou poskytovány výhradně jako zábavná společenská forma trávení času. Neprobíhají žádné finanční transakce, sázení ani vyplácení výher.
Behind the Scenes
Zákulisí Chef's Specials tvoří sehraný tým kuchařů, cukrářů a sommeliérů, pro které je každý večer novou premiérou.
Kuchyně Bohe Mora funguje jako ateliér, ve kterém se testují nové kombinace chutí, úpravy textur a techniky inspirované světovými restauracemi. Každý prvek na talíři má svůj důvod – od křupavé složky po poslední omáčku.
Seasonal Tasting Menu Preview
Ještě než nové sezónní menu vstoupí do běžného provozu, představujeme jej v omezeném počtu večerů formou exkluzivní předpremiéry.
Představujeme kompletní posloupnost chystaného degustačního menu, včetně aperitivu a doporučených vín. Hosté mají možnost sdílet dojmy přímo s týmem, který menu tvořil.
Pro firemní klientelu nebo soukromé oslavy lze uspořádat uzavřený preview večer, během něhož se nové menu prezentuje v kombinaci s individuálním nápojovým párováním.
Během preview večerů se dozvíte, odkud pocházejí suroviny, jaké techniky byly zvoleny a jak menu souvisí s pražskou scénou i širšími gastronomickými trendy.
VIP Guest Experiences
Pro naše VIP hosty připravujeme speciální zážitky – od kurátorovaných Chef's Table večerů až po soukromé degustace vín a koktejlů.
Vybraná místa v restauraci slouží jako scéna pro Chef's Table – prostor, kde je menu tvořeno přímo před vámi a kde můžete nahlédnout do každého detailu přípravy.
Someliér a barový tým připravují pro VIP hosty tematické ochutnávky – vertikální degustace vybraného vinařství, srovnání terroirů či koktejlové flighty.
Limited Edition Dessert
Naše cukrářské oddělení vytváří pro vybrané večery limitované dezerty – malé kompozice, které pracují se sezónními chutěmi, texturami a efektní prezentací.
Dezerty jsou navrženy jako vizuální tečka za večerem: výrazné kompozice, efekty servisu u stolu a zároveň lehkost, díky níž si můžete vychutnat každý detail.
Dostupnost limitovaného dezertu se může lišit podle programu večerů. Doporučujeme informovat se při rezervaci.
Upcoming Event Highlights
Program Bohe Mora se neustále vyvíjí. Sledujte chystané speciální večery – od hostujících šéfkuchařů po tematické gastro události a večery s jemnou evening entertainment.
Večer, kdy kuchyni Bohe Mora přebírá hostující šéfkuchař. Společně s naším týmem vytvoří jednorázové menu, které se již nebude opakovat.
Od regionální kuchyně reinterpretované v moderní podobě po večery věnované konkrétní surovině nebo vinařské oblasti – vždy s důrazem na eleganci a atmosféru.
Večery, které propojují Chef's Specials, someliérská párování a decentní společenský program včetně casino-style zábavy – vždy s důrazem na komfort a diskrétnost.